Обучение сотрудников магазина складывается из двух контуров. Обязательный задан нормативами: вводный и первичный инструктажи по охране труда, повторный инструктаж не реже 1 раза в 6 месяцев, обучение первой помощи не позднее 60 календарных дней после заключения трудового договора, а для торговли пищевыми продуктами — профессиональная гигиеническая подготовка с отметкой в личной медицинской книжке. Рабочий контур — касса, возрастные ограничения, выкладка, разговор с покупателем — нормативами не описан, его пишет сам предприниматель. Обязательный контур проверяют инспектор труда и Роспотребнадзор, и за его отсутствие штрафуют; рабочий контур виден только в выручке, недостачах и жалобах.
Дальше разберём, как собрать программу на одного продавца-кассира: какие модули ставить в первую неделю, как оформить наставника по статье 351.8 ТК РФ и почему ИП с одним магазином вправе проводить обучение по охране труда в форме инструктажа. Покажем, чем удостоверение о повышении квалификации отличается от сертификата и когда затраты на обучение можно вернуть с уволившегося. Сценарная таблица для продуктового, непродовольственного и алкогольного магазина, цена ошибки в размерах штрафов и стоимость перевода кадровых документов в электронный вид — во второй половине статьи.
Готовый каркас программы для линейного персонала со списком модулей и сроками можно взять за основу и переписать под свой ассортимент.
Два контура обучения продавца и чем они отличаются
Обязательный контур существует независимо от желания предпринимателя: он привязан к допуску человека к работе. Пока продавец не прошёл инструктаж и не расписался в журнале, его нельзя ставить в смену. Рабочий контур привязан к деньгам: скорость обслуживания на кассе, средний чек, доля возвратов, недостачи по срокам годности. Первый контур закрывается документами, второй — практикой в зале.
Ошибка ИП обычно одна: контуры смешивают. Продавцу за один день рассказывают и про эвакуацию, и про кассу, и про выкладку, а подписывают только инструктаж по охране труда. Через месяц выясняется, что человек не умеет оформить возврат, а по документам он обучен.
Ниже — обязательная часть, которая касается почти любого магазина. Сроки и периодичность приведены по действующим правилам обучения по охране труда и санитарным требованиям.
| Программа | Кого касается в магазине | Когда впервые | Как часто повторять |
|---|---|---|---|
| Вводный инструктаж по охране труда | Все принятые, включая совместителей и сезонных | До начала работы | Однократно при приёме |
| Первичный инструктаж на рабочем месте | Продавцы, кассиры, работники склада и зала | До самостоятельной работы | Повторный не реже 1 раза в 6 месяцев |
| Стажировка на рабочем месте | Работники на работах с вредными и опасными условиями и там, где обязательны СИЗ | После первичного инструктажа | Не менее 2 смен |
| Обучение по оказанию первой помощи | Работники по перечню, утверждённому работодателем | Не позднее 60 календарных дней после заключения трудового договора | Не реже 1 раза в 3 года |
| Обучение по общим вопросам охраны труда (программа А) | Работодатель и назначенный ответственный за охрану труда | До допуска к самостоятельной работе | Не реже 1 раза в 3 года, не менее 16 часов |
| Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация | Продавцы продовольственных товаров | При приёме на работу | Ежегодно для мясо-молочной, кремово-кондитерской продукции и детского питания, для остальных 1 раз в 2 года |
Из таблицы видно, где чаще всего возникает нарушение: повторный инструктаж раз в полгода и первая помощь в течение 60 дней после приёма выпадают из поля зрения, потому что не привязаны к дате трудоустройства напрямую. Заведите один календарь на магазин и внесите туда обе даты сразу при оформлении продавца.
Факт: замена уволившегося обходится работодателю в 6-9 месячных окладов, а годовое обучение линейного сотрудника — в 22 845 рублей. При окладе 60 000 рублей замена стоит от 360 000 до 540 000 рублей, то есть в 16-24 раза дороже обучения.
Обязательный минимум для магазина у ИП: охрана труда, санминимум, экология
ИП с одним магазином почти всегда попадает в категорию микропредприятия, и для него в правилах обучения по охране труда предусмотрен упрощённый порядок. Обучение требованиям охраны труда и первой помощи можно проводить в рамках инструктажа на рабочем месте, вводный инструктаж допускается совместить с инструктажем на рабочем месте, а проверку знаний проводит назначенный работодателем человек без создания комиссии. Один журнал регистрации инструктажей при этом закрывает учёт.
Упрощение не отменяет содержания. Программу инструктажа всё равно нужно утвердить, отметки о прохождении — вести, а перечень работников, которых обучают первой помощи, — закрепить приказом. Если обучение по охране труда проводит учебный центр или сам работодатель в порядке, требующем регистрации, сведения об обученных попадают в реестр Минтруда. Проверить, есть ли запись по конкретному человеку, можно в реестре обученных лиц по охране труда на портале Минтруда: это единственный способ убедиться, что оплаченное обучение действительно оформлено и учтено.
Санитарная часть в продовольственном магазине жёстче кадровой. Гигиеническая подготовка и аттестация проводится при приёме на работу, результат вносится в личную медицинскую книжку. Периодичность зависит от товара: для тех, кто работает с мясо-молочной и кремово-кондитерской продукцией и детским питанием, — ежегодно, для остальных категорий — 1 раз в 2 года. Продавец без действующей отметки в медкнижке к смене не допускается, и здесь никаких упрощений для микропредприятий нет.
С экологической подготовкой у розницы обратная ситуация. Статья 73 закона № 7-ФЗ требует подготовку в области охраны окружающей среды и экологической безопасности от руководителей организаций и специалистов, ответственных за принятие решений при осуществлении деятельности, которая оказывает или может оказать негативное воздействие на окружающую среду. Продуктовый магазин у дома под это описание обычно не подпадает, и оплачивать курс по экологической безопасности продавцу не нужно. Отдельная норма — статья 15 закона № 89-ФЗ: документ о квалификации обязателен для лиц, допущенных к сбору, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию и размещению отходов I-IV классов опасности. Накопления отходов в этом перечне нет, поэтому хранение отработанных ламп до передачи специализированной организации само по себе требования об обучении не порождает.
Мария Ж, юрист со стажем более 20 лет: «Руководитель тратит до 90% времени обучения на пересказ регламентов своими словами, и это худший способ работы со взрослым человеком: в формате лекции материал не удерживается. Выдайте инструкцию и видеозапись, назовите срок, проверьте через 3 дня короткими вопросами по существу. Личное время руководителя тогда уходит на разбор ошибок продавца.»
Программа обучения продавца-кассира: модули первой недели
Программа для магазина строится по операциям смены. Каждый модуль заканчивается действием, которое человек выполняет при вас, а не галочкой в списке.
Пожалуйста, подпишитесь на нас в мессенджерах
Канал для кадровиков и HR: изменения в законах, практика проверок, шаблоны документов, инструменты подбора и оценки.
- Открытие и закрытие смены. Открытие смены на кассе, размен, приём товара, сверка остатков, закрытие смены и инкассация. Здесь же — что делать при сбое кассы: чек не пробит, покупатель ушёл, деньги в ящике.
- Касса и расчёты. Наличные, карта, СБП, чек коррекции, возврат прихода, продажа по предоплате. Неприменение контрольно-кассовой техники наказывается по статье 14.5 КоАП: для должностных лиц и ИП штраф составляет от 1/4 до 1/2 суммы расчёта, но не менее 10 000 рублей, для юридических лиц — от 3/4 до полной суммы, но не менее 30 000 рублей.
- Возрастные ограничения. Проверка документа при сомнении в возрасте покупателя, скрипт отказа, поведение при давлении и провокации. Продавец вправе потребовать документ, удостоверяющий личность, — это прямо предусмотрено статьёй 16 закона № 171-ФЗ.
- Товар и сроки годности. Товарное соседство, ротация, списание, действия при обнаружении просрочки в зале и при жалобе покупателя на качество.
- Возвраты и права покупателя. Обмен непродовольственного товара надлежащего качества — в течение 14 дней, не считая дня покупки. Возврат технически сложного товара с недостатком — в течение 15 дней со дня передачи. Продавец должен знать, где заканчиваются его полномочия и когда решение принимает предприниматель.
- Разговор с покупателем. Приветствие, выявление запроса, работа с возражением по цене, конфликтная ситуация, очередь. Этот модуль отрабатывается только в зале и только на реальных обращениях.
Первые пять модулей закрываются за 3-5 дней при условии, что материалы уже собраны. Шестой не закрывается никогда: коммуникация тренируется постоянными короткими разборами после смены.
Как собрать программу обучения продавца за 5 шагов
- Шаг 1. Заложите время. Не менее 5 часов в неделю на обучение, закреплённых в регламенте, иначе обучение всегда проигрывает текучке смены.
- Шаг 2. Определите содержание. Опросите самых результативных продавцов: что они знают и делают такого, чего не хватает остальным. Их ответы и есть ядро программы.
- Шаг 3. Соберите материалы. Действующие инструкции, регламенты, записи разборов, короткие видео с телефона. Не создавать заново, а структурировать то, что уже есть.
- Шаг 4. Настройте контроль. Программа со сроками и система баллов за прогресс, чтобы продавец видел, что его продвижение фиксируется.
- Шаг 5. Курируйте запуск. Первые 1,5-2 недели предприниматель ведёт процесс лично, пока схема не начнёт работать без него.
Кейс из практики: компания с большим штатом вела адаптацию двумя способами — сажала новичка рядом с опытным сотрудником и выдавала список из 130-140 вопросов для самостоятельной проработки. Оба варианта тормозили: наставник терял свою выработку, а список плохо искался. Материалы собрали в корпоративную академию на платформе LMS, наполняли около полугода, сделали адаптационные треки под 66 должностей и встроили тесты в рабочий процесс, в том числе после очного обучения. Разбор перестал зависеть от занятости конкретного наставника.
Лайфхак: базовая адаптация занимает 3-5 дней, если материалы разложены по двум блокам: папка сотрудника (что делает бизнес, правила, история) и папка должности (продукт должности, показатели, полномочия, технология работы по шагам с примерами и антипримерами).
Наставник в смене: как оформить по статье 351.8 ТК РФ
Наставничество в сфере труда с 1 марта 2025 года описано отдельной статьёй 351.8 ТК РФ. Поручить наставничество можно только с письменного согласия работника. Содержание работы, срок, форма и размер доплаты с условиями её выплаты фиксируются в трудовом договоре или дополнительном соглашении к нему. Работник вправе досрочно отказаться от наставничества, а работодатель — досрочно отменить поручение, предупредив другую сторону не менее чем за 3 рабочих дня.
Для магазина это означает, что устная договорённость о том, что опытный продавец поработает с новичком, перестала быть безопасной. Без согласия и доплаты наставник в любой момент отказывается от нагрузки, а претензия по оплате фактически выполненной работы остаётся. В практике Добыто согласие на наставничество и дополнительное соглашение о доплате подписывают в электронном виде: наставник соглашается с телефона, дата и состав документа фиксируются системой.
Четыре шага передачи навыка на кассе
Передача операции укладывается в четыре шага производственного инструктажа: наставник объясняет задачу и создаёт настрой, показывает операцию с проговариванием ключевых моментов, даёт новичку выполнить её самому и поправляет, затем закрепляет результат контролем по точкам и обратной связью. В рознице чаще всего пропускают третий шаг: наставнику проще пробить чек самому, чем ждать, пока новичок разберётся при очереди.
Мария Ж, HR-эксперт с 13-летним стажем: «Наставником лучше назначать действующего успешного продавца: новичок учится рядом с человеком, который делает работу вживую, и может сразу переспросить. Схема простая: сначала смотрит, потом работает сам под присмотром, затем присмотр снимается. Руководителю остаётся выбрать наставника и мотивировать его статусом и доплатой, а не проводить обучение самому.»
Синхронно или асинхронно: как учить, когда в смене два человека
Синхронное обучение идёт в реальном времени: наставник и новичок в зале, разбор после смены, созвон с предпринимателем. Асинхронное человек проходит сам в удобное время: инструкция, видео, тест, чек-лист. В рознице синхронный формат ограничен графиком смен, поэтому теорию имеет смысл перевести в асинхронную часть, а зал оставить под практику.
Пропорцию удобно держать по модели 70-20-10: около 70% развития даёт работа с реальными задачами, 20% — обучение у других людей, наставник и обратная связь, 10% — формальные курсы и теория. Для продавца это значит, что оплаченный внешний тренинг по продажам без разборов в зале останется в тех самых 10%.
Три принципа работают на любом формате. Взрослый лучше усваивает материал, который добыл сам, поэтому выдавайте текст и срок вместо пересказа. Взрослые эффективнее учатся в разборе с коллегами, чем поодиночке слушая. И у продавца уже есть опыт, в том числе с прошлого места работы: новое знание привязывают к нему, а не строят с чистого листа.
Когда магазину не нужны LMS и корпоративный университет
Корпоративный университет — формат крупных компаний: у них норма 40 часов обучения на сотрудника в год, расходы около 1,3% фонда оплаты труда, а средний бюджет измеряется сотнями миллионов рублей. Платформы LMS используют примерно половина компаний, среди организаций от 5000 сотрудников — 95%. Малый бизнес до 50 человек вкладывается в обучение в 47% случаев, и это нормальная пропорция: при трёх продавцах платформа не окупается.
Пожалуйста, подпишитесь на нас в мессенджерах
Канал для кадровиков и HR: изменения в законах, практика проверок, шаблоны документов, инструменты подбора и оценки.
Наполнение академии — это месяцы, а не неделя. Порог входа для сотрудника тоже считается: технически удобное решение не приживается, если требует от продавца лишних действий. В одном из проектов уведомления об учебных задачах через мессенджер не заработали именно поэтому — мало кто захотел настраивать привязку номера.
Магазину до 25 сотрудников достаточно трёх вещей: папки с актуальными инструкциями в общем доступе, коротких видео с телефона по операциям кассы и одного человека, который отвечает за разбор ошибок. Электронная часть при этом всё равно понадобится для кадровых документов: в практике Добыто ознакомление с ЛНА, приказами и программами обучения ведут в КЭДО, потому что бумажный лист ознакомления теряется первым.
Как проверить, что продавца действительно научили
Проверка знаний в магазине держится на трёх опорах: тест по теории, наблюдение за сменой по чек-листу и разбор конкретной ситуации. Тест закрывает то, что человек должен помнить дословно: сроки возврата, порядок отказа в продаже, действия при сбое кассы. Чек-лист смены фиксирует то, что видно со стороны: поздоровался, предложил пакет, проверил документ у покупателя.
Результат обучения оценивают по четырём уровням: понравилось ли, что усвоено, изменилось ли поведение и что это дало бизнесу. На рынке до третьего уровня доходят немногие: обратную связь собирают 71% компаний, до расчёта показателей доходят 43%, полноценную модель оценки применяют 12%. Для магазина третий уровень измеряется просто — долей возвратов, средним чеком и количеством жалоб за месяц после обучения.
Шаблоны для программы обучения и допусков в магазине
Комплект собран под одну торговую точку; начинать удобнее с матрицы компетенций, из неё вырастает и программа, и график проверок.
| Документ | Скачать |
|---|---|
| Матрица компетенций отдела (XLSX) | Скачать |
| План обучения и адаптации нового сотрудника | Скачать |
| Положение об обучении персонала | Скачать |
| Приказ о назначении наставника | Скачать |
| Журнал учёта обучения персонала | Скачать |
| Тест проверки знаний после обучения | Скачать |
Мария Ж, соучредитель сервиса КЭДО Добыто: «Тест ставьте сразу после обучения, включая очную часть: без него вы знаете только то, что человек присутствовал. В магазине достаточно 10 вопросов по операциям смены и одного разбора спорной ситуации из зала. Треки делайте под каждую должность: у кассира и приёмщика товара разные ошибки.»
Полезно знать: обучение окупается, если предотвращает хотя бы 1 увольнение на 16 обученных сотрудников. При нормальной текучести до 10% в год для магазина на 10 человек это одно удержание раз в год.
Цена ошибки: во что обходится необученный продавец
Допуск работника к работе без обучения и проверки знаний требований охраны труда, а также без обязательного медосмотра наказывается по части 3 статьи 5.27.1 КоАП: для ИП и должностных лиц штраф от 15 000 до 25 000 рублей, для юридических лиц — от 110 000 до 130 000 рублей. Штраф считается по каждому непрошедшему обучение работнику.
Продажа алкоголя несовершеннолетнему по части 2.1 статьи 14.16 КоАП стоит гражданину от 30 000 до 50 000 рублей, должностному лицу — от 100 000 до 200 000 рублей, юридическому лицу — от 300 000 до 500 000 рублей, с конфискацией продукции. По табачной и никотинсодержащей продукции суммы после поправок 2025 года выше: продавцу-гражданину от 200 000 до 300 000 рублей, должностному лицу от 500 000 до 700 000 рублей. Одна невнимательная смена перекрывает годовой бюджет обучения всей точки.
Экономия на обучении отражается и на самом предпринимателе. Необученный штат заставляет предпринимателя закрывать участки собственным временем: он встаёт за кассу, разбирает конфликт, пересчитывает остатки. Ресурс уходит в текучку, а не в развитие магазина.
Мария Ж, судебный эксперт по трудовому праву: «Страх «обучу, а он уйдёт к конкуренту» приводит к худшему сценарию: штат остаётся некомпетентным, руководитель работает за подчинённых, бизнес стоит на месте. Риск ухода закрывается договорённостями о сроке отработки и связкой развития с карьерным ростом внутри компании. Если обучение дорогое, оформляйте его ученическим договором или соглашением об обучении, а не устной просьбой отработать.»
Ученический договор, отработка и чем сертификат отличается от удостоверения
Затраты на дорогое внешнее обучение возвращаются только при правильном оформлении. Ученический договор по главе 32 ТК РФ или соглашение об обучении фиксирует срок отработки после учёбы. Если работник увольняется без уважительных причин раньше этого срока, он возмещает затраты работодателя пропорционально неотработанному времени. Устная договорённость такого права не даёт: в суде взыскивать нечего.
Документы по итогам обучения читаются так же строго. Удостоверение о повышении квалификации и диплом о профессиональной переподготовке выдаёт организация с лицензией на образовательную деятельность, это документы о квалификации по статье 76 закона № 273-ФЗ. Программа повышения квалификации — не менее 16 часов, профессиональной переподготовки — не менее 250 часов. Сертификат в законодательстве об образовании не назван: это внутренний документ организатора, подтверждающий участие. Для внутреннего обучения продавца сертификата достаточно, для допуска, который проверяет инспектор, — нет.
Проверять учебный центр стоит до оплаты: лицензия на образовательную деятельность, какой документ выдаётся по итогам, попадут ли сведения в реестр Минтруда, если речь про охрану труда. Стоимость обучения без этих трёх ответов ничего не значит.
Внимание: отдельная строка бюджета на обучение есть не у всех: в малом бизнесе до 50 сотрудников в обучение вкладывается 47% компаний против 100% среди компаний от 5000 человек. Без закреплённого в регламенте времени обучение проигрывает текущим задачам смены.
Что критично для разных магазинов: сценарная таблица
Универсальной программы для розницы нет: набор обязательных модулей меняется вместе с ассортиментом и численностью.
| Сценарий | Что критично | Что вторично |
|---|---|---|
| Продуктовый магазин у дома, ИП, 2-3 продавца | Медкнижка и гигиеническая аттестация до первой смены, сроки годности и товарное соседство, касса и возвраты | Платформа LMS, индивидуальные планы развития, внешние тренинги по продажам |
| Магазин с алкоголем и табаком | Проверка возраста и отработанный скрипт отказа, поведение при провокации, разбор каждой спорной продажи | Расширенный курс по выкладке и мерчандайзингу |
| Непродовольственный магазин: одежда, техника | Сроки обмена и возврата, консультирование по свойствам товара, работа с возражением по цене | Гигиеническая подготовка, если пищевых продуктов в ассортименте нет |
| Сеть из 3 и более точек | Единые чек-листы смены, наставник на каждой точке с доплатой, электронное ознакомление с ЛНА и приказами | Личное присутствие собственника на каждом разборе |
Порядок один и тот же: сначала закрываются допуски, без которых человека нельзя ставить в смену, потом операции кассы, и только затем коммуникация с покупателем. Обратная последовательность даёт вежливого продавца, которого нельзя выпустить в зал.
Важный нюанс из практики: перед раскаткой на все точки мы закладываем пилотную группу из одного магазина. Ошибки в формулировках приказов, маршрутах подписания и сроках проявляются именно на пилоте, и исправлять их на 3 сотрудниках дешевле, чем на 30.
Стоимость перевода кадровых документов магазина в электронный вид
Стоимость зависит от численности и набора функций: чем меньше штат, тем проще тариф. Электронные подписи для сотрудников входят в тариф и отдельно не покупаются.
| Услуга | Стоимость | Сроки |
|---|---|---|
| Тариф «Старт»: до 25 сотрудников, ПЭП и УНЭП, базовые шаблоны | от 30 ₽ за сотрудника / мес | подключение за 5 минут |
| Тариф «Бизнес»: без ограничения по численности, ПЭП, УНЭП и УКЭП | от 50 ₽ за сотрудника / мес | подключение за 5 минут |
| Минимальная оплата по тарифу «Бизнес» | 50 сотрудников за 30 000 ₽ в год | оплата за год |
| Тариф «Корпорация»: выделенный сервер, SLA 99.9%, API | по запросу | рассчитывается индивидуально |
| Электронные подписи ПЭП и УНЭП для сотрудников | входят в тариф, выпуск бесплатно | при подключении |
| Интеграция с 1С:ЗУП готовым модулем (тариф «Бизнес») | входит в тариф | установка и настройка за 1 день |
Итоговая сумма для магазина считается от численности и от того, нужны ли кастомные шаблоны, электронный архив и интеграция с учётной системой. Разбивка по функциям и условия перехода между тарифами описаны на странице тарифов ДОБЫТО КЭДО: там же указано, что подписи для сотрудников выпускаются бесплатно на всех тарифах.
Для магазина электронный формат закрывает бытовую задачу: приказы о наставничестве, программы инструктажей, листы ознакомления и согласия подписываются с телефона продавца, а не собираются по сменам на бумаге. При проверке комплект выгружается целиком, а не ищется по папкам.
Выводы
Программа обучения продавца собирается из обязательной части, привязанной к допуску в смену, и рабочей части, привязанной к операциям кассы и зала. Первая держится на сроках: инструктаж до начала работы, повторный раз в полгода, первая помощь в течение 60 дней, гигиеническая аттестация с отметкой в медкнижке. Вторая держится на наставнике, коротких модулях и разборах после смены, а её результат виден в возвратах, среднем чеке и жалобах. Наставничество с 2025 года оформляется письменным согласием и доплатой, а вернуть затраты на дорогое обучение можно только через ученический договор или соглашение об отработке.
Мы в Добыто ведём кадровую часть этой схемы в электронном виде: приказы, программы, листы ознакомления и согласия подписываются сотрудниками с телефона, а история обучения по каждому продавцу собирается в одном месте и не зависит от того, кто в этом месяце работал в смене.
Частые вопросы
Нужно ли ИП без работников проходить обучение по охране труда?
Обязанности по охране труда возникают у предпринимателя как у работодателя, то есть с момента приёма первого работника. Пока ИП работает один, обучать некого и не нужно. С появлением первого продавца предприниматель сам проходит обучение по общим вопросам охраны труда не менее 16 часов и назначает ответственного, а также организует инструктажи и обучение первой помощи для работника.
Оплачивается ли время, потраченное сотрудником на обучение?
Если работника направляют на обучение с отрывом от работы, за ним сохраняется место работы и средний заработок по статье 187 ТК РФ, а командировочные расходы оплачиваются по общим правилам. Обучение внутри смены на рабочем месте оплачивается как обычное рабочее время. По ученическому договору выплачивается стипендия, размер которой не может быть ниже МРОТ.
Что делать, если опытный продавец отказывается быть наставником?
Отказ правомерен: наставничество поручается только с письменного согласия работника, и отсутствие согласия не является нарушением трудовой дисциплины. Если согласие было дано, работник вправе отказаться досрочно, предупредив за 3 рабочих дня. В этом случае поручение прекращается, а доплата за наставничество перестаёт начисляться с даты прекращения.
Подойдёт ли онлайн-курс с маркетплейса для допуска продавца к работе?
Для внутреннего обучения по кассе, ассортименту и общению с покупателем подойдёт любой источник. Для допусков, которые проверяет инспектор, нужен документ о квалификации от организации с лицензией на образовательную деятельность, а по охране труда — ещё и сведения в реестре Минтруда. Сертификат об участии в вебинаре ни того, ни другого не заменяет.
Нужно ли обучать сотрудника, принятого на 2 месяца или по совместительству?
Обязательный контур не зависит от срока договора и от того, основное это место работы или совместительство. Вводный и первичный инструктажи проводятся до начала работы, гигиеническая аттестация нужна до допуска к продовольственным товарам. Экономия времени на сезонном продавце даёт тот же состав нарушения, что и на постоянном.
Как часто пересматривать программу обучения магазина?
Программу правят по событиям: смена кассового оборудования или учётной системы, расширение ассортимента алкоголем или маркированным товаром, изменение нормативных требований, несчастный случай или конфликт с покупателем, вскрывший пробел. Каждое такое событие даёт основание для внеплановой отработки темы с продавцами и обновления материалов, по которым учат новичков.
